Hiện nay, buffet là loại hình ẩm thực không chỉ được thực khách yêu thích mà còn được các nhà hàng, khách sạn ưa chuộng. Do đó, những trang thiết bị dụng cụ tiệc buffet ngày càng đa dạng về tính năng và công dụng tiện lợi cho các bữa tiệc buffet. Cùng Sao Nam tìm hiểu khay hâm thức ăn buffet, thiết bị trưng bày giữ nóng thức ăn sử dụng khá phổ biến hiện nay nhé!
Tiệc buffet (tiệc đứng) là một hình thức tổ chức ăn uống theo kiểu tự chọn. Khách có thể tuỳ ý đi lại, đứng ngồi tuỳ thích. Trong tiệc buffet, các món ăn, đồ uống được đặt ở một khu vực chung nơi các thực khách tự phục vụ. Đa số các món ăn có trong thực đơn là những món ăn chế biến sẵn trước khi bắt đầu bữa tiệc. Tuy nhiên, tiệc buffet thường kéo dài từ 4- 6 tiếng, những món ăn chế biến sẵn để bên ngoài môi trường sẽ bị nguội và dễ bị côn trùn bay vào vừa mất độ ngon vừa không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho người sử dụng.
Khay hâm thức ăn buffet là một trong những thiết bị buffet có công dụng hâm và giữ nóng các món ăn chế biến sẵn khá tiện lợi và được sử dụng phổ biến hiện nay. Đặc biệt, khay hâm thức ăn buffet được sản xuất theo tiêu chuẩn Châu Âu kiểu dáng đa dạng, đẹp và sang trọng phù hợp với những bữa tiệc phục vụ theo hình thức buffet.
Việc trang bị khay hâm buffet không chỉ giúp chúng ta giữ nóng các món ăn mà còn bảo quản thức ăn khỏi côn trùng bụi bặm khá hiệu quả. Thông thường các mẫu khay trưng bày thức ăn buffet có nắp đậy nhựa trong vừa có tính năng bảo quản vừa giúp trang trí những món ăn bắt mắt và hấp dẫn hơn. Do đó, khay hâm thức ăn buffet được sử dụng khá phổ biến trong các nhà hàng, khách sạn phục vụ tiệc buffet.
Những lưu ý khi sử dụng khay hâm thức ăn buffet hiệu quả:
Thông thường, khay hâm thức ăn buffet được xem là một dạng nồi hâm buffet vừa giúp trang trí các món ăn buffet. Do đó, việc setup khay hâm thức ăn buffet 2 ngăn trong quá trình phục vụ cần tham khảo các tiêu chí sau:
Chọn khay hâm thức ăn buffet phù hợp: Kệ trưng bày thức ăn buffet có nhiều kiểu dáng và kích cỡ khác nhau, chúng ta nên chọn kệ phù hợp với diện tích và nhu cầu của quán ăn. Đồng thời, cũng cần đảm bảo kệ có độ bền cao và dễ lau chùi. Mỗi món ăn đều có những hình thức bày trí và bảo quản khác nhau.
Sắp xếp thức ăn hợp lý: Khi sắp xếp thức ăn trên kệ, chúng ta cần đảm bảo từng loại thức ăn được đặt tách biệt nhau, không trộn lẫn với các loại khác. Đồng thời, cần có các biển báo đánh dấu rõ ràng để khách hàng dễ dàng nhận biết. Thông thường, khay hâm thức ăn buffet 1 tầng hoặc khay trưng bày thức ăn 3 tầng được sử dụng phổ biến.
Đảm bảo vệ sinh: Kệ trưng bày buffet là nơi trưng bày thức ăn trực tiếp, do đó cần đảm bảo vệ sinh sạch sẽ tiêu chuẩn để tránh nguy cơ lây nhiễm. Bên cạnh đó, khay hâm thức ăn buffet được làm từ chất liệu inox cao cấp, không gỉ để đảm bảo an toàn cho người sử dụng trực tiếp để trưng bày thức ăn.
Điều chỉnh thường xuyên: Trong quá trình sử dụng, cần điều chỉnh thường xuyên để đảm bảo kệ luôn được cân đối và đẹp mắt.
Luôn bổ sung thức ăn: Kệ trưng bày buffet cần phải được bổ sung thường xuyên để đảm bảo luôn đủ thức ăn cho khách hàng. Nếu thức ăn bị hết, nên bổ sung ngay để khách hàng không phải chờ đợi quá lâu.
Các loại khay hâm thức ăn buffet hiện nay
2.1 Khay hâm thức ăn buffet dùng điện
Khay hâm thức ăn buffet dùng điện là loại sử dụng điện trực tiếp để làm nóng và giữ nóng thức ăn, để thức ăn luôn đảm bảo nóng hổi, thơm ngon trong suốt bữa tiệc.
Về cấu tạo khay hâm thức ăn buffet bao gồm các bộ phận như: Đế khay, khay chứa thức ăn, nắp đậy. Khay hâm buffet được tạo thành từ chất liệu inox cao cấp không gỉ, phần nắp đậy được làm từ nhựa PC trong giúp thực khách dễ dàng quan sát món ăn hơn.
Dòng này được thiết kế thành 2 loại: khay hâm thức ăn tròn và khay hâm thức ăn chữ nhật. Mẫu mã đa dạng có thể giúp thực khách dễ dàng lựa chọn mẫu phù hợp với tiêu chí của nhà hàng.
Ngoài ra, lòng khay chứa thức ăn rất thấp nên chỉ phù hợp trưng bày các món ăn khai vị, hoặc bánh nóng sẽ rất phù hợp.
Khay giữ lạnh thức ăn buffet được làm lạnh bằng hộp đá gel bên dưới khay chứa thức ăn. Dòn này thường được sử dụng để trưng bày salad, trái cây hoặc các món bánh ngọt dùng để tráng miệng.
Lưu ý khi sử dụng khay giữ lạnh thức ăn , chúng ta phải bỏ hộp đựng đá gel vào tủ đông từ 4-6 tiếng trước khi sử dụng. Và sau khi dùng xong bữa tiệc chúng ta cũng bảo quản nó trong ngăn đông tủ lạnh nhé.
2.3 Khay hâm thức ăn buffet không dùng điện
Đối với khay hâm thức ăn không dùng điện chúng ta thường sử dụng trưng bày các món bánh không cần nóng hoặc lạnh. Phù hợp để trưng bày bánh ngọt, rau,.. tại các bữa tiệc buffet trong nhà hàng.
Những năm gần đây, ăn tiệc buffet trở thành một trào lưu phát triển mạnh mẽ tại Việt Nam và được nhiều người lựa chọn mỗi khi có nhu cầu tổ chức tiệc tùng. Hình thức tiệc buffet ngày càng phổ biến và nhận được sự “hưởng ứng” nhiệt tình của cả thực khách lẫn nhà hàng. Vậy buffet là gì?
Những dụng cụ tiệc buffet giá rẻ
Buffet là một dạng hoạt động ăn uống tự do, trong đó thực khách có thể tự do lựa chọn món ăn từ những món được trưng bày trong một khu vực ăn chung. Thường thì mọi người sẽ đứng dậy và tự do lấy những món ăn mà họ muốn mà không lo về giá. Một số nhà hàng buffet giá vé đã bao gồm nước uống, ngoài ra cũng có một số nhà hàng sẽ có hình thức thanh toán khác như giá vé ăn buffet và dùng nước uống sẽ chia ra. Tuy nhiên, du là hình thức nào thì thực khách vẫn được thưởng thức tất cả những món ăn được nhà hàng trưng bày tại quầy buffet.
II. Những lưu ý giúp setup quầy buffet đẹp, khoa học
Chọn một vị trí đẹp và thuận tiện thiết kế một quầy buffet để mọi người có thể dễ dàng tới và lấy món ăn.
Thiết kế quầy buffet: Quầy buffet kiểu bàn dài, hình chữ U, L, O sao cho phù hợp với không gian và quy mô hoạt động của nhà hàng.
Trưng bày đẹp: Sắp xếp các món ăn theo thứ tự và trình bày đẹp, cố gắng tránh tạo ra những khoảng trống trống. Bên cạnh đó, những món ăn nên được trang bị bằng những dụng cụ tiệc buffet chuyên dụng, vừa đáp ứng chất lượng món ăn, vừa giúp trang trí quầy buffet đẹp mắt.
Kết hợp nội thất: Sử dụng nội thất và phù hợp với tông màu quầy buffet để tạo ra một môi trường ăn uống đẹp và thân thiện.
Trang trí những hình ảnh liên quan đến các món ăn, giúp trang trí quầy đẹp mắt hơn, đồng thời giới thiệu món ăn đến thực khách.
Chú ý đến sự an toàn: Đảm bảo rằng quầy buffet được thiết kế với các tiêu chuẩn an toàn và hiện đại..
Tạo sự liên kết: Sử dụng màu sắc và kiểu dáng tương tự để tạo sự liên kết giữa các món ăn và tổng quan khu vực nhà hàng.
Buffet là một trong những mô hình ăn uống khá hấp hẫn thực khách. Chính vì vậy nhà hàng buffet có tính cạnh tranh cao, đòi hỏi bạn không chỉ quan tâm chất lượng món ăn, giá thành rẻ mà hình thức món ăn, không gian quán đẹp mắt, sang trọng cũng chính là một trong những yếu tố thu hút thực khách hơn. Khay hâm thức ăn buffet – một thiết bị bày trí món ăn hấp dẫn và đẹp mắt luôn là lựa chọn hàng đầu của các chủ đầu tư nhà hàng, khách sạn phục vụ buffet.
Khay hâm thức ăn buffet giá rẻ
Khay hâm thức ăn buffet dùng điện
Khay hâm thức ăn buffet dùng điện là loại sử dụng điện trực tiếp để làm nóng và giữ nóng thức ăn, để thức ăn luôn đảm bảo nóng hổi, thơm ngon trong suốt bữa tiệc.
Về cấu tạo khay hâm thức ăn buffet bao gồm các bộ phận như: Đế khay, khay chứa thức ăn, nắp đậy. Khay hâm buffet được tạo thành từ chất liệu inox cao cấp không gỉ, phần nắp đậy được làm từ nhựa PC trong giúp thực khách dễ dàng quan sát món ăn hơn.
Dòng này được thiết kế thành 2 loại: khay hâm thức ăn tròn và khay hâm thức ăn chữ nhật. Mẫu mã đa dạng có thể giúp thực khách dễ dàng lựa chọn mẫu phù hợp với tiêu chí của nhà hàng.
Ngoài ra, lòng khay chứa thức ăn rất thấp nên chỉ phù hợp trưng bày các món ăn khai vị, hoặc bánh nóng sẽ rất phù hợp.
Khay giữ lạnh thức ăn buffet được làm lạnh bằng hộp đá gel bên dưới khay chứa thức ăn. Dòn này thường được sử dụng để trưng bày salad, trái cây hoặc các món bánh ngọt dùng để tráng miệng.
Lưu ý khi sử dụng khay giữ lạnh thức ăn , chúng ta phải bỏ hộp đựng đá gel vào tủ đông từ 4-6 tiếng trước khi sử dụng. Và sau khi dùng xong bữa tiệc chúng ta cũng bảo quản nó trong ngăn đông tủ lạnh nhé.
Khay hâm thức ăn buffet không dùng điện
Đối với khay hâm thức ăn không dùng điện chúng ta thường sử dụng trưng bày các món bánh không cần nóng hoặc lạnh. Phù hợp để trưng bày bánh ngọt, rau,.. tại các bữa tiệc buffet trong nhà hàng.
Trên đây là một số chia sẻ về các mẫu khay hâm thức ăn buffet giá rẻ tại Sao Nam. Bên cạnh đó Sao Nam chúng tôi còn chuyên cung cấp những thiết bị dụng cụ nhà hàng, khách sạn, resort cao cấp. Hàng sẵn tại showroom, hỗ trợ vận chuyển tận nơi, bảo hành kỹ thuật lên đến 12 tháng.
Với kinh nghiệm nhiều năm trong ngành cung cấp trang thiết bị dụng cụ buffet. Sao Nam chúng tôi hân hạnh mang lại cho quý khách hàng chất lượng tốt nhất, tiết kiệm chi phí, kinh tế và thời gian, công sức lao động cho mọi đối tượng.
